鸡蛋炒濑尿虾肉怎么炒

1· 濑尿虾剪去背部的带刺，用水冲洗，葱花、姜末、蒜末备用，黑胡椒粉调味备用；

2· 热锅冷油，开中火，倒入葱花、姜末和蒜末炒一炒，再开大火炒濑尿虾变色，沿着锅边倒入料酒，继续炒；

3· 倒入开水一半，撒下盐，翻炒一下，盖上锅盖焖煮10分钟；撒下黑胡椒，盛入盘中就可享受

4· 盛入盘中，迫不及待地想去吃了；

5· 牛心菜洗净，浸泡10分钟，放一些盐后，用刀切成丝，准备三个鸡蛋备用；

6· 倒入一些水，煮沸后放入适量油，再把牛心菜倒入，撒下盐，锅盖焖煮5分钟；

7· 挖三个洞，轻轻打开鸡蛋壳，滑入洞中，用小火煎5分钟，再撒下黑胡椒，翻面继续煎5分钟；

8· 盛入盘中，点缀一下，可以享受美味佳肴了

1·把新鲜的濑尿虾放进水里洗洗，不能泡太久，会死的。

2·热锅，放油(油多一点)，放鸡蛋，把切好的蒜头生姜放进去炒一炒，接着再把濑尿虾倒进锅里(小心油溅到)，大火炒到熟时，调小火，放酱油，蚝油，辣椒，一点鸡精粉，还有胡椒，放完调料翻炒一会就行了。

剥好的皮皮虾肉切成段状放入容器中备用

2.韭菜择洗干净并控干水分后切成小段备用

3.把切好的韭菜段、打三个鸡蛋放入盛皮皮虾肉的容器中

4.加入适量的盐、料酒、蚝油用筷子轻轻搅拌均匀

5.热锅加入适量的花生油倒入搅拌好的蛋液

6.待蛋液稍微凝固后用锅铲轻轻翻炒

7.炒至皮皮虾肉熟透后即可关火出锅