葱烤红烧鲫鱼家庭版

毕竟是男人 3个月前 已收到2个回答 举报
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快乐的鱼鱼 3星

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用料

鲫鱼（小） 3条

油 15-20克

#腌鱼料 

姜丝 适量

葱段 适量

料酒 10-15克

生粉 适量

#烹饪调料 

生抽 3勺

老抽 1.5勺

料酒 勺

冰糖 2勺

水 4勺

料酒 4勺

小葱 铺满锅底

步骤 1

鲫鱼提前在肚子里塞姜丝和葱段，身上用料酒抹一下两面抹一点点生粉；

步骤 2

煸炒15分钟/速度0/ 160度，油预热3分钟后，鲫鱼放入锅中煎到金黄大约3-4分钟；将煎好的鱼取出；

步骤 3

加入橄榄油姜爆香后，➕老抽1.5勺，生抽3勺，冰糖2勺，水4勺，料酒4勺（我随手放的没称 大约就是这比例）放入多多的葱（平铺在锅底）再把鱼放在上面；

步骤 4

酷酷锅，160度15分钟炖煮盖上盖子，中间翻一次就好了！里面的葱也特别好吃。然后出锅

15小时前

13

迏过完美 5星

共回答了56个问题 评论

鲫鱼处理干净后控干表面水分；

步骤 2

葱洗净后去除根部；

步骤 3

用中小火熬制葱油；

步骤 4

葱呈微焦黄时捞出备用；

步骤 5

sp

用熬制出来的葱油中火慢煎鲫鱼至两面金黄后捞出；

步骤

洗净锅；放入煎好的鱼，炸过的葱，加酱油，料酒，一勺红糖，加一小碗清水，小火慢煨；

步骤 7

汁水快收干时，捞出旧的葱，加入一把新的葱烧开起香后，即可出锅装盘。

13小时前

36
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