命重拖 4星
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用料
草鱼 1条约三斤
土豆 1个
姜 大片4⃣️片
盐 若干
蔬菜 若干
豆瓣酱 两勺
花椒 一勺粒
火锅料 150克
蒜苗 五根
豆皮 2张
豆腐卷 1块
魔芋 一盒
植物油 适量克
家庭版无烤箱烤鱼的做法步骤
步骤 1
草鱼清洗干净,擦干水分,调好调料:花椒粉,食盐,孜然粉(类似烧烤的撒的料一样)口味自己重就多一点!酌情处理
步骤 2
腌制十五分钟左右之后。锅里大火烧热菜籽油,稍微多一点,看看能掩住鱼面最好,(就是有点费油)调整小火,将整鱼放入油锅煎至两面金黄,(不要随意随意翻动,容易断裂或者破皮)。最后捞出鱼放一边,锅里的油如果比做菜的量稍微多一点没事的!但是也不能太过多!分别下入生姜片,豆瓣酱,火锅料爆炒!火锅料完全融化,加入适量开水,大火煮开!依次加入蔬菜豆制品,八分熟时,放入整条鱼进去!小火10分钟左右,出锅前放蒜苗,香菜提味!
步骤 3
放入蒜苗盖上锅盖三分钟
步骤 4
这是出锅后的样子,我放的开水有点多,汤多了一点,可以自己调整!花椒粉可以多放点,味道很赞哦
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