果冻蛋糕怎么做

樱桃花适量，牛奶80克，吉利丁20克，奶酪35克，糖30克，打发淡奶60克

做法：1、樱花用温水泡去盐水5分钟，在用冷水泡5分钟，不要跑时间久会烂的。

2、吉利丁泡水，一半用慕斯料，一半做果冻。

3、牛奶加糖.糖只加总量一半.直火加热离火加入一半吉利丁完全融化。

4、淡奶打发鸡尾状即可。

5、牛奶加奶酪，完全融化，分次加入淡奶完全混合即可。

6、装备冷冻凝固2小时左右。

7、水加热加入吉利丁离火至完全融化。

8、加糖搅拌均匀融化即可，放置完全冷透，且没有凝固时倒入已经凝固的慕斯里面。

9、倒入之后加入泡好的樱花，不要动，至完全凝固，放冷藏1小时即可。

原料：黄油桃、牛奶、白凉粉、清水、白砂糖。

做法步骤：

第1步、准备黄油桃1个。

第2步、洗净后切片。

第3步、锅中倒入250克牛奶。

第4步、倒入200克白凉粉。

第5步、倒入25克白砂糖。

第6步、用在烧开的过程中用勺子反复搅动，防止糊锅。

第7步、直至液体烧开。

第8步、倒入6寸戚风蛋糕模具中晾凉。

第9步、把切好的黄油桃片在凝固的牛奶果冻上摆出玫瑰花形状。

第10步、锅中倒入350克的白凉粉和35克的白砂糖。

第11步、倒入400克清水。

第12步、烧开的过程中用勺子不断搅动防止糊锅。

第13步、直至烧开。

第14步、将果冻液体倒入模具中放冰箱冷藏凝固。

第15步、顺利脱模。

草莓的可以吗？[原料] 蛋糕体（分蛋海绵蛋糕）：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 普通面粉35克 玉米淀粉35克 香草粉1/2茶匙 香草油1大匙 牛奶1大匙 白醋1茶匙草莓果冻：鱼胶粉20克 冰水100ML 热水500ML 新鲜草莓500克 糖适量[做法]：

1，烤箱160预热，烤模涂油防粘，面粉+玉米淀粉+香草粉混匀过筛两次备用。

2，蛋黄+糖20克打发成浅黄色发白且体积增大；

3，加入香草油拌匀；

4，加入牛奶拌匀；

5，蛋白+白醋低速成打至起粗泡，分次加入剩余的确良糖高速打发至接近干性发泡；

6，混合蛋黄糊及蛋白糊，筛入面粉翻拌匀，入模；

7，烤箱160度烤约30—35分钟左右，取出稍冷下模。

烤好的蛋糕体8，鱼胶粉先在冰水中泡胀5分钟，再倒入热水中加入适量的白糖小火加热搅拌至溶解澄清，草莓洗净去蒂，取一小部分切厚片备用；

9，将做好的果冻水在蛋糕模底部倒薄薄的一层，放冰箱冷藏半小时使其凝固；

10，取出蛋糕模，把整棵草莓排放在凝固的果冻上，注入果冻液盖没草莓，放冰箱冷藏至表面略为凝固；

12，将蛋糕倒扣在果冻上，四周贴上草莓片注入余下的果冻液，放冰箱至完全凝固