正宗咸萝卜干的做法

材料包括：萝卜5斤、食盐30g。

1、第一步把准备好的萝卜洗净去皮。

2、然后使用菜刀把萝卜切粗条。

3、依次切好所有的萝卜，放一旁备用。

4、切好后放通风处晒干。

5、晒干后把萝卜放入开水中焯水。

6、焯水后捞出沥干水份，放凉。

7、放盐拌匀。

8、然后腌制15天，这样咸萝卜干就做好了。

用料

萝卜

 2根酱油 3勺盐 5克白糖 50克生抽 1勺蒜 五瓣

萝卜条咸菜的做法步骤

步骤 1

青萝卜买回来洗干净，擦干，切成小手指粗细的条，长度在五厘米左右！放在通风的太阳下嗮干！我是放在了我家的有阳光的阳台上，自然晾嗮一周！就成了这个样子，别小看这一点点干萝卜条，这是两个萝卜！

步骤 2

开始做咸菜，萝卜干用温水泡半小时！换两次水，毕竟也是放了一个星期，还是有灰的！洗干净后放海鲜酱油，生抽，盐，蒜沫，味素，白糖（稍微多一点糖提味儿，稍微多一点点就好）醋精一瓶盖！一小勺辣椒油，家里有条件的放点白芝麻！剩下的就是拌匀！最好带手套，用手抓，按摩，然后装盘，可以吃了！

步骤 3

为了入味，我放在了一个小碗里，咱们拌的时候有酱油，就用这个汤泡着萝卜，泡几个小时，更入味！早餐吃点小咸菜，切点小火腿，煮一个鸡蛋，再来一碗小米粥！营养、健康、干净。

【所需材料配方】

3斤萝卜，30克食用盐。400毫升生抽 ， 80香醋 ，20白糖，一勺花椒，适量八角，一把大蒜，1块生姜，五根小米辣。

【制作步骤】

1.准备3斤的萝卜，清洗干净，外皮不用去掉，它也有营养。去掉头尾，再把它切成0.8厘米左右的厚片。然后再切成1厘米左右宽的长条。

2.切好的萝卜放入盆中，加入30克的食用盐，充分抓拌均匀，腌制五个小时以上。

3.腌制好的萝卜杀出了很多水分，把它倒掉，再用手挤一下水分。

4.然后装入纱布中，放在蒸屉上，萝卜上面压上重物，让它们保持5个小时以上。

5.时间到了之后，里面的萝卜变得很有韧性，里面的水分都被压榨出来了。把它平铺在案板上，稍稍晾干水分。

6.锅中倒入400毫升生抽，80毫升香醋，调入20克白糖，一勺花椒粉，四五颗八角，开大火把它们煮开。煮开后把它们倒入碗中晾凉备用。

7.一把大蒜切成片，生姜也切成片，小米辣切成圈。

8.萝卜放入大盆中，把大蒜、生姜、小米辣也放入盆中。

9.把晾凉的料汁倒进来，把它们翻拌均匀，让每个萝卜都裹上料汁。

10.准备一个无油无水的玻璃瓶，把食材都放进去，密封保存起来，储存三天后就可以吃了。

第一步萝卜洗净切5厘米长，1厘米宽小段，把切好萝卜段放盆中用盐腌出水，将腌出水倒掉。

第二步切红椒，青椒，以个人口味添加。

第三步红椒，青椒姜丝与萝卜段放盆中，加入盐，五香粉，鸡精少许。搅拌均匀后。可以加入生抽少许，也可根据自己口味添加。一周即食！

1、将萝卜洗净之后去皮，然后切成一条条的形状，放在干净的大盘子里，撒上食盐，腌制半天以上；

2、将腌制过的萝卜天放在阳光下晾晒一天，注意要放在干净 的地方保持干净哦；

3、将晒好的萝卜装进容器里面，撒上食盐、辣椒粉、五香粉，然后充分揉搓均匀，让萝卜入味，然后密封起来就可以了。