炒血旺做法

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食材明细

猪血200克、青蒜、料酒、生抽、食用油、糖、淀粉、干辣椒、姜各适量。

做法

1、猪血切块后用开水烫一下，青蒜切段，姜切丝。

2、锅中放底油，爆香姜丝和干辣椒。

3、下猪血炒至变色，加料酒翻炒，盛出备用。

4、不另起锅，直接用刚才的锅中油翻炒青蒜，炒至断生。

5、放入猪血，翻炒均匀。

6、调入糖、生抽，翻炒均匀。勾薄芡出锅。

1小时前

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将买回来的新鲜猪血用冷水在锅中煮定型，捞出切块备用

锅里放油，烧热

将豆瓣放入锅中炒香，放入姜蒜～花椒～泡菜爆炒

倒入三小碗开水，盖上锅盖，过两分钟再倒入猪血，煮三分钟

21小时前

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1、准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。青菜洗干净，土豆粉用水冲开。郫县豆瓣用刀剁碎。葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

2、锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，再放入一颗冰糖。加入开水，开水量根据自家盆的大小倒，加入一勺火锅底料。加入盐。加入鸡精和生抽。放入所有食材用水煮熟。加入土豆粉和青菜煮熟。煮熟后倒入盆中。

3、锅里倒入油烧到5成热时放入花椒粒和灯笼椒炸香，不要炸糊了。泼到血旺上就可以了，放入葱段。放入香菜即可食用。

18小时前

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