初榨橄榄油能煎牛排吗

重生的起点 1个月前已收到3个回答举报

共回答了283个问题采纳率：97.7% 评论

不适合。橄榄油富含不饱和脂肪酸的油类不适合高温烹饪方式，很容易被破坏氧化，变成垃圾油（坏油）。煎牛排要选择烟点高、味道淡的油：玉米油、茶籽油、精炼橄榄油等

初榨橄榄油适合凉拌，加入汤菜、果汁、苹果醋等，甚至直接饮用（有可能不习惯）

也可以加入肉类烹调——快出锅是加一些，比如烤肉，熟了之后淋上一些橄榄油，再蘸料吃。

2小时前

共回答了392个问题评论

橄榄油是可以用来煎牛排的，但是在煎牛排的时候不适合用太高的温度来煎，不然橄榄油就会变得没有营养。我们平时用平底锅煎牛排时最好不要选择太厚的牛排，而且牛排从冰箱里取出来以后要放在室温下化冻一小时左右才行。

特级初榨橄榄油烟点200度左右，果渣油烟点在210度左右。炒菜的话，油温在160度到180度，油炸的话，油温在180度到200度。

压榨大豆油和压榨花生油的烟点在170度左右，压榨大豆油和压榨花生油基本都是用来煎炸烹炒的，

1小时前

共回答了128个问题评论

初榨橄榄油可以煎牛排，橄榄油是质量比较好的一种油，而且口感清新不腻，用它煎牛排也是不错的一种选择

22小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐