蚕豆上的胚芽可以吃吗

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可以吃。现在我们这地方正是吃蚕豆的季节。市场上有卖连壳的蚕豆，价格在3元左右一斤，买2斤能剥出来7两左右的蚕豆，再剥去皮，也只有半斤左右的蚕豆米。炒吃、烧汤囗味较好。

15小时前

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可以。蚕豆发芽后会流失一部分营养，但不会产生有毒物质，所以可以吃，但是要注意蚕豆发霉了是不能吃的。

蚕豆营养价值较高，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和纤维素。

13小时前

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回答如下：蚕豆上的胚芽可以食用，它是蚕豆的营养部分，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。不过，如果蚕豆没有煮熟或烹调不当，会含有一种叫做氰甙的毒素，可能会对人体造成伤害。因此，在食用蚕豆时，应该先将其煮熟或烹调至完全熟透。

11小时前

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蚕豆发出来的小芽，属于胚芽，可以吃。

蚕豆上面的小月牙是蚕豆发出来的小芽，属于胚芽，其中并不含有毒性物质，想吃的话是可以吃的。

但是如果蚕豆发芽的时间已经比较长了，那么蚕豆中所含的大部分营养成分都会去供应小芽的生长克，此时蚕豆的营养价值也会相对下降，而且吃起来口感也会变老，一般情况下是不建议再继续吃的。

7小时前

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