刀鱼炖排骨的做法 要详细

瑾夏年华 3个月前 已收到1个回答 举报
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攝魂殺 2星

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主料：

刀鱼2条

排骨1斤

辅料：

干辣椒2只

大料2只

花椒15粒

姜适量

糖适量

蒜适量

醋适量

葱适量

酱油适量

蒸鱼豉油适量

白酒适量

黄豆酱适量

做法：

1.冷水浸泡排骨，冷水下锅，煮沸，捞出排骨

2. 锅中做水，把花椒，大料，姜，葱，香叶，桂皮，下锅煮沸，加上排骨一起煮

3.用老卤水汤，煮45分钟左右，捞出排骨

4.炒制酱汁，主要需要醋，糖，黄豆酱，蒸鱼豉油，酱油

5.先把葱姜蒜，大料，辣椒，下油锅炒香，之后就把黄豆酱炒香，加进去，酱油，蒸鱼豉油，糖，醋，然后加入排骨和刀鱼

6.加汤炖上了

7.出锅了

11小时前

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