古树茶是什么茶

古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培的野生茶树及人工栽培的百年以上的古茶园林。根据统计，全国古茶树共有5600多万株，分布云南，贵州，广西，湖南等地，其中云南省最多。古茶树茶青因所处地理位置不同，可加工成不同茶叶，云南省古茶树头加工普洱茶为名。

古树茶是茶树的一种状态,同时指的是制成茶品的代名词,包括生茶、熟茶,但多以生茶为主,即古树茶指存活百年以上的茶树,多分布在云南人迹罕至的深山老林中,古树茶由于生长时间长,因此制成的茶叶内质丰厚,滋味醇厚,耐泡程度高,且饮用价值较高。

　　古树茶是普洱茶。古茶树生长环境一般都是天然的，无工业污染，气候宜人；此外，周围地区植物种类多、原始性保存较好，故害虫少，无需喷洒杀虫剂。

　　古树茶生长在高海拔山区，那里昼夜温差大，白天温度较高，光合强度大，每一单位时间内，芽叶通过光合作用产生大量糖分，但夜间气温低。

　　一方面呼吸消耗少，储存有机质较多，另一方面，茶树体内果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量增加，所以茶树生长繁茂，茶叶质量优良。

　　古树茶的特点

　　1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

　　2、外形：外形：古树茶的叶子比较壮硕，叶面革质感突出，叶脉较清楚，叶边齿状没规律，叶背毛少。

　　3、香气：香气：古树茶香气深沉而厚重，回味时间久。

　　4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度正常，肥大而有弹性、柔韧性好；而台地茶恰恰相反。

　　5、潜质：古树茶是根深蒂固的大树，地下的养分使叶子具有良好发质。

古树茶是普洱茶,又叫古树普洱茶,就是树龄较大的野生型乔木科古树茶,古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上,树龄过百年,海拔较高,无人为因素,环境可称得上原生态

古树茶一定是大树以上年限久远的茶树才称得上古树茶，古树茶在全国均有品类，唯有云南古树茶群众多，茶界早已经做出不成文规定，按照几方面划分！

古树茶有甜茶，也有苦茶。