醋溜白菜做法王刚

食材：大白菜帮300克、醋30克、酱油10克、盐3克、糖10克、香油少许、干辣椒适量、葱蒜适量、淀粉适量。

做法：

1、准备好材料，干辣椒切圈，葱蒜切末。

2、白菜帮切成两片，斜刀片成块备用。

3、锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色。

4、接着放葱末爆香。

5、放入白菜，然后倒入15克的醋，大火炒至出醋香气。

6、放入酱油、盐、白糖炒一分钟，再接着放15克醋炒几下。

7、然后放蒜末勾芡，点香油出锅即成。

1、主料：大白菜1000克。2、辅料：大豆油100克、鸡粉适量、胡萝卜一根、花椒面适量、陈醋一大勺、生抽一小勺、精盐适量、大葱一段、姜两片、蒜五瓣。

3、将白菜洗净，一片一片撕下，然后斜切成片。4、将胡萝卜切成菱形块。5、大葱切成片，蒜切成片，姜切成片。

6、炒勺里放底油烧开，然后放花椒面葱、姜、蒜、胡萝卜翻炒均匀。7、将切好的白菜片倒入炒勺中翻炒。

8、加入陈醋，生抽，精盐翻炒均匀炒熟，然后加入鸡粉即可。

主料：白菜500克

辅料：大葱1节、干辣椒6个、醋3汤匙、酱油1汤匙、白糖2汤匙、食盐1茶匙、水淀粉2汤匙、香油半茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开。

2、白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切。

3、用刀将白菜帮斜切成薄片儿

4、 大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

5、准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀。

6、锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。

7、放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香。

8、随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁。

9、大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下。

10、淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。

步骤 1

准备食材：包菜500克，小米椒2个，生姜1块，生抽1勺，陈醋2勺，蚝油1勺。

步骤 2

白菜撕成小块。

步骤 3

小米椒2个切圈。

步骤 4

葱1根切葱花。

步骤 5

姜1块切姜末。

步骤 6

调醋汁：生抽1勺，陈醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺。

步骤 7

锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生。

步骤 8

调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。

1/21 白菜切去叶子

2/21 将白菜帮拍散、切斜片

3/21 白菜叶撕成小块

4/21 干红辣椒剪开、去籽

5/21 葱切小片

6/21 蒜切片

7/21 葱蒜中加入糖

8/21 加入一汤匙酱油

9/21 加入两汤匙醋

10/21 加入五汤匙清水

11/21 加入淀粉调匀

12/21 锅烧热，放入油

13/21 放入干红辣椒煸炒

14/21 放入白菜帮

15/21 煸炒至半透明状

16/21 放入白菜叶

17/21 煸炒四十秒

18/21 淋入葱蒜汁翻炒

19/21 汤汁浓稠即可出锅

准备食材：白菜、猪肉、蒜、葱、辣椒、生抽等

　　1、首先将食材全部清洗干净，蒜切片，葱切成葱花，辣椒切段，然后将白菜撕成小片，猪肉同样切片，分别放到碗里备用。

　　2、在锅中倒入食用油，油热后下入葱花、蒜片以及猪肉片，大火爆炒至肉片微微变色，接着加入包菜，继续用大火翻炒，至白菜断生即可。

　　3、往锅里分别倒入生抽、鸡粉、盐、辣椒进行调味，再适当的翻炒均匀，保证整锅包菜更加入味，最后就可以直接盛出来装盘了。

大白菜切去根部，将叶掰下来，斜刀切成薄片，放入盆中，清洗干净，捞出控干水分，葱切葱花，大蒜压扁切末，碗中加入1勺生抽、适量精盐、鸡精、1勺白糖、1勺蚝油、清水搅拌均匀，锅中预热，倒入食用油，油热倒入控好水的白菜，大火翻炒，把白菜里面的水分炒出来，盛出备用，锅中再次放油，油热放葱姜蒜、干辣椒炒香即可

食材明细

白菜1小颗、蒜 5瓣、干辣椒5个、青椒半个、红椒半个、盐 1勺、生抽 3克、香醋 3克、水淀粉 3克、花生油适量、鸡精适量

王刚的酸辣大白菜做法

步骤1

食材清洗干净，白菜切片，蒜切碎末,干红辣椒切段，青椒切片，红椒切片

步骤 2

调汁:碗中加入1勺盐、3克生抽、香醋3克、3克水淀粉，搅拌均匀备用

步骤 3

起锅烧油，油温6成热加蒜末和干辣椒段下锅爆香

步骤 4

之后依次加入青红椒、白菜，大火炒至断生

步骤 5

加料汁翻炒均匀，加鸡精翻炒，关关出锅

酸辣白菜】

1.首先我们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。

白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。

2.下面我们准备一下调料汁，准备一个小盆，放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用。

3.食材准备好以后，我们准备下一步，锅内烧油把油烧热以后，倒入葱段和蒜片，抓入干辣椒5克，翻炒几下炒出葱香味。

4.倒入白菜帮翻炒，翻炒至白菜帮断生，再倒入白菜叶一起翻炒，这样炒的目的是为了白菜生熟一致。

把白菜叶炒断生以后，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了。

好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

小技巧：

醋溜白菜要大火快炒才不会出大量水，调料不要放的太早，太早的放入食盐，白菜也会出水。

白菜叶和白菜帮分开烹饪，这样可以使白菜生熟一致。