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乳山生蚝和湛江生蚝的区别主要产季和品种不同。
两者产季也不同，乳山生蚝是太平洋生蚝，冬季是乳山生蚝最肥美的季节；而湛江生蚝是南方夏季生蚝，夏季是湛江生蚝最肥的季节。
乳山生蚝和湛江生蚝有什么区别呢？如何辨别？
1.两者外壳颜色不同
湛江生蚝属于浅水生蚝，因为湛江生蚝生长在浅水区长期有藻类生长在生蚝身上，所以湛江生蚝颜色比较深（偏绿）
乳山生蚝属于深水生蚝，所以乳山生蚝颜色为偏乳白色（类似贝壳的颜色）
乳山生蚝和大连生蚝颜色比较相近，湛江生蚝与福建生蚝颜色相近。
2.两者外形不同
湛江生蚝外形不太规整，很多都是形态各异，没有太多规律性，很多都感觉不像贝类形状。
乳山生蚝呈贝类状，虽然各有不同，但整体形状还是比较有规律，就像一个大的贝壳的形状。
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