面粉是淀粉吗

适度撒娇 1个月前 已收到2个回答 举报
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宠溺眼神 2星

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面粉它不是淀粉。面粉，我们可以把它只做馒头面包糕点。那么淀粉我们可以把它拿来制作对于腌制鱼香肉丝，需要鸡蛋和淀粉。他比较滑比较细腻。

6小时前

17

哄莪入睡 1星

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不是

1、性质

面粉是小麦或者别的谷物脱皮后直接拈磨成的粉末;

淀粉则是从面粉中剥离蛋白质和别的物质后得到的一种多糖物质，它不溶于水，在热水中会吸水胀大而成为具有粘性的半透明胶体溶液。

2、成分

面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效;

淀粉是面粉中的一部分，首要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。

3、外观

面粉相对于淀粉来看，偏微黄;

淀粉十分的皎白，色泽上更纯。

4小时前

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