闷饼的做法

主料：玉米面煎饼适量 ，鸡蛋碎 适量，猪肉馅适量， 鲜虾仁适量

辅料：盐 适量，胡椒粉适量， 味精适量， 葱花适量

1.薹清洗干净切碎，鸡蛋炒熟切碎，剁碎猪肉馅，鲜虾仁洗净。

2.先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。

3.将煎饼平铺在面板上，在放上调好的三鲜馅，包裹好。

4.平锅烧热放入花生油，再放入包好的三鲜玉米面煎饼盒子，小火烙熟即可。

5.美味又好吃的三鲜玉米粒的家常做法完成开吃了。

1、原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。

2、搓面团：准备一碗温水，然后把面粉倒在案板上，中间撮一个小洞，倒入水，不断揉搓成面团，大约揉搓30粉分钟。

3、做面饼：等面团揉搓好后，放在一旁醒一下，接着用捶杆弄成长方形的原片，刷上豆油，撒上精盐和花椒，卷起，再揉搓成长条，分割成几块，用小锤杆弄成圆饼状。

4、烘烤：等饼做好后，预热电饼铛，调好功率，开始烘烤，大约把它烘烤至两面金黄色时，取出锅，沾酱料食用。

准备食材：

豆芽300克、焖饼丝儿250克、花生油25毫升、酱油1勺、醋半勺、鸡精适量、葱花适量、辣椒粉适量

制作方法：

1、把绿豆芽洗干净放入碗中

2、焖饼丝儿准备好

3、往锅内倒入油，把辣椒粉放进去，快速煸炒

4、放入适量葱花，翻炒出味儿

5、将豆芽倒入锅中，翻炒

6、豆芽中放入少量醋

7、将焖饼丝儿倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。如果太干的话，也可以加入适量的水。

8.焖饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀出锅就可以了。

食材明细

油饼300g、卷心菜100、番茄酱1个、洋葱1个、鸡蛋2个、香肠1根、花生油40ml、食盐4g、味精2g、葱10g、姜5g、芝麻油5ml

焖饼子做法

1.卷心菜、西红柿、鸡蛋备好

2.火腿一根，剥去皮

3.3块饼备用

4.鸡蛋磕到碗里

5.卷心菜洗净，切成细丝

6.西红柿切成滚刀块，洋葱切成细丝

7.火腿肠切成条状

8.把饼切成细条状

9.锅里放油，倒入蛋液滑炒一下

10.盛出来备用

11.葱、姜切碎

12.锅里放油，葱、姜放入锅中翻炒出香味

13.放入火腿翻炒

14.放入洋葱丝翻炒

15.放入卷心菜翻炒

16.放入西红柿翻炒

17.放入鸡蛋翻炒

18.放入盐翻炒均匀

19.放入饼丝，盖上锅盖焖3分钟左右

20.放入香菜翻炒

21.放入味精、香油调味即可

主料：羊肉750g、面500g

辅料：红葱1根、生姜7-8片、大蒜10粒、小葱2根、干辣皮子3个、花椒面2匙、十三香1匙、白胡椒粉1匙、盐2匙、生抽1勺、味精少许、料酒1勺

步骤：

1、先准备所需配料

2、将羊肉洗净泡去血水控干，红葱切段，姜切片，辣皮子切段，蒜子从中间切开，小葱切碎。

3、锅烧热看到微冒烟倒油，油冒青烟放进羊肉翻炒。

4、炒到羊肉没血水了放入切好的红葱、姜片、大蒜和干辣皮子翻炒。

5、炒至羊肉出油加2茶匙花椒粉、1茶匙十三香、1茶匙白胡椒粉、2茶匙盐、1勺酱油、1勺料酒翻炒均匀加水漫过羊肉。

6、大火烧开盖盖炖10分钟。

7、炖肉的时间把面分成小剂子，案板抹油，擀成薄饼，越薄越好。

8、擀好的薄饼焖在羊肉上，用小勺把汤汁舀上淋在饼皮上，盖锅盖焖1分钟取出，依次把所有的面擀成薄饼焖熟。

9、把焖好的饼切菱形块平铺在盘子里

10、待羊肉汤汁收的差不多放味精少许即可关火，汤汁不可收的太干，将肉和汤汁一起倒在饼皮上，就大功告成啦！

11、羊肉焖饼就做好啦！