味小仙女 4星
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食材:
老韭菜、食盐、小米辣、生姜、花椒、白醋、冰糖
锅中放入1000克凉水、500克白醋、30克冰糖、一把花椒,大火烧开晾凉备用。洗干净的韭菜放在透气的筛子里,用吹风机吹干
再把韭菜切成小段,韭菜放入碗中,小米辣切辣椒圈、生姜切姜丝,小米辣和姜丝放入韭菜碗中
再放入150克食盐,韭菜一共是两斤。再揉抓均匀,倒入晾凉的料水,水量要漫过食材,包上保鲜膜,摆在冰箱腌制一个星期即可食用
腌制时间到时,韭菜还是翠绿的,可以夹点出来放入盘中,淋入少许生抽、一勺油泼辣子,搅拌均匀就可以开吃了
6小时前
回答问题
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