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瞪谁谁怀孕 3星
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酸笋适量食用一般是没有危害的，如果过量食用，可能引起钠摄入超标。酸笋对人体有用的主要营养成分是蛋白质、氨基酸、膳食纤维以及部分矿物质。广西大学的研究表明，酸笋在发酵过程中蛋白质会少许流失，发酵后2.2g/100g；相反，膳食纤维在发酵后略有增加，适度食用可促进胃肠蠕动；酸笋中含7种人体必需氨基酸，算比较有营养价值；酸笋中钙含量约14g/100mg，对于补钙有一定帮助。酸笋爱好者们更需要关注的是钠含量。某品牌酸笋营养成分表中，每100克约有1200毫克的钠，相当于相当于一天钠摄入量的20%，这个量不算少。进食过多容易引起钠超标，建议适量食用酸笋，以免带来不良影响。
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