内囝自重 2星
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1、杂骨
杂骨的营养价值相对来说低一些。代表椎骨、扁骨指各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料,是骨胶生产的主要原料。来源广泛,多系小商贩串街走巷收集而来。这种骨料大多为短骨及破碎的椎骨、扁骨等,较少有管状骨,且相当部分经过水煮,胶原受到破坏,这种杂骨只适用于取骨胶,因为它本身的含胶率不高,且含有大量的杂质。
2、排骨
排骨的营养价格比杂骨更高。排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
7小时前
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