伤痛一点点 3星
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牛胸肉不是牛最差的部位。牛胸肉是牛活动量大的部位,蛋白质含量大,肌肉纤维量多,脂肪量偏低。牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉,一面是脂肪,一面是红色精肉,纤维粗。适于熘、扒、烧等。
牛肉辨别方法:
一看:看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗
11小时前
皒等誰 2星
共回答了289个问题 评论
牛胸肉不是最差的肉。牛身上最差的肉是牛脖子肉,里边淋巴,血管比较多,口感也不好,腥味较重。
之所以有人说牛胸肉不好,是因为牛胸肉是一个地地道道高脂肪的地方,每百克热量可达326千卡、脂肪28.8g,且整体上的肉质还比较硬,比较适合做传统的牛肉干。
所以,减肥的人吃的时候要注意,不是所有的牛肉都适合减肥减脂的人群吃。
9小时前
无知者无罪 1星
共回答了12个问题 评论
牛身上最差的肉不是牛胸肉,而是牛脖子上的肉。因为跟许多动物一样,牛脖子这个部分都是淋巴肿瘤分布最为密集的部位,仔细观察可以发现,牛脖子里有很多的小疙瘩,一般这种地方也有许多的寄生虫,如果吃的时候不注意及时剔除,会对人体健康产生不利影响。
6小时前
回答问题
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