小红薯的做法

食材：

红薯、牛奶180克、白糖40克、糯米粉280克、玉米淀粉30克、食用油50克、豆沙

制作步骤：

第一步：三个小红薯清洗干净并去皮，然后切成薄片放入盘子中；锅中加入适量清水，把装有红薯的盘子放进来，开火计时蒸15分钟左右 ，把红薯蒸至软烂。

第二步：取出蒸好的红薯倒入破壁机里，再加入180克牛奶，打成细腻的红薯泥，倒入大碗中（我做的时候一共460克）。

第三步：往红薯泥中加入40克白糖搅拌均匀，再分次加入80克糯米粉，拌匀后再加入30克玉米淀粉搅匀，最后再加入50克食用油，充分搅拌至油和面粉完全融合。

第四步：把调好的面糊倒入盘中，锅中加入足量清水，把装有面糊的盘子放进来，大火蒸半个小时。

第五步：锅中加入200克糯米粉，小火慢炒至糯米粉表面微微发黄，开始散发香味就是熟了。

第六步：取出蒸好的红薯面糊，用软刮刀拌匀；然后分次加入炒熟的糯米粉，戴上一次性手套充分揉匀。

第七步：在案板上撒一层厚厚的糯米粉，取出揉好的面团擀成长方形的面饼；然后把豆沙馅儿均匀地铺上来，卷起备用；最后用拉切的手法切成小块即可

小红薯蒸煮烤，生吃都行。

准备食材。小红薯。糖。

做法。蒸煮，小红薯洗净蒸20分钟。或切块煮15分钟，放入适量糖。烤，放入烤箱200度20分钟。生吃，洗净去皮，用开水泡下即可。