六月黄是什么鱼

淡淡烟草味 1个月前已收到1个回答举报

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枕上恶魔 2星

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六月黄不是海鲜，是河蟹中的一种。

“六月黄”指的是“童子蟹”，通常指刚第三次脱壳的雄性“童子蟹”。它的重量一般在两两左右。因为它是一种未成熟的大闸蟹，所以不能满足“青背白腹”的成蟹标准。

六月黄尚未发育，性腺（即蟹泥）也未发育完全，因此它的味道只有蟹黄，腹部呈鲜黄色。同时,与秋季上市的大闸蟹相比,"六月黄"肉质细腻,汁液丰富,牙齿稍好的朋友甚至可以咬下壳和里面的肉,味道也不一样。

13小时前

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