牛奶加热的正确方法

1、用锅煮。很多人喜欢用这种方法，但一不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成营养损失。这里教大家一个方法——“煮—开”：边煮边观察牛奶变化，待出现第一个“气泡”时立即关火；煮的过程中一直搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫；火候不能太大，中火即可。这种方法操作起来相对麻烦，并且加热后牛奶温度较高，不能直接喝，优点是能有效杀灭杂菌，特别适合加热一次性没有喝完的剩牛奶。

2、隔水加热。这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分，特别值得推荐。

病情分析：日常生活中想要加热纯牛奶，可以将纯牛奶放置固定的容器中，然后放置热水中进行温热。

也可以将其直接倒入锅中，用小火温热，待牛奶表面出现热气的现象，即可盛出饮用，注意避免用大火煮开或者直接用微波炉加热，因为高温容易破坏牛奶中的营养成分，从而导致营养成分流失，降低牛奶的营养价值。另外，平时多喝牛奶，有利于增强体质，提高机体免疫力和抗病能力对人体具有较大的好处。

隔水加热。这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。

这种加热方法速度相对较慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的营养成分，特别值得推荐。

纯牛奶可以用热水浸泡，也是可以加热至八十度（不沸腾状态）即可，不然会破坏营养成份。

生鲜牛奶可以煮沸1一2分钟，注意搅拌，不然容易粘锅底会糊。

鲜牛奶只要稍微热下就可以喝了，过热会破坏里面的营养成份。

孕妇建议喝保质期在几天内的鲜牛奶。

很多人都比较喜欢和牛奶，牛奶不但能起到杀菌的作用，而且更有利于肠胃的消化，但是很多人并不懂如何正确加热，把牛奶加热到沸腾，这是会破坏牛奶的营养价值的，我们可以把整盒牛奶买到热水中加热，几分钟后看到盒子有热气冒出就可以了，还可以把牛奶倒出来加热，看到牛奶冒烟即可，用微波炉加热也是挺不错的，调到中火，加热一分钟就可以食用了。

你可以将牛奶放在干净的容器中，之后使用微波炉加热就可以了。你也可以通过隔水加热，使用煤气灶加热。你在热牛奶的时候要注意，不要将牛奶长时间的煮沸，以免破坏牛奶中含有的营养物质。

你每次饮用牛奶的量要适宜，因为其中含有大量的蛋白质，所以如果大量的饮用，有可能造成营养过剩。

你在喝牛奶的时候最好不要和含有草酸的食物一起摄入，以免造成草酸钙结石，影响身体对食物中含有营养物质的吸收。

科学的煮牛奶方法是用大火煮牛奶沸腾后离火的，落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养物质不会流失。

煮沸1至2分钟左右就可以了，如果90度，加热5分钟左右就可以了，注意搅拌底部粘锅会焦，糊锅会影响营养和口感！

把牛奶倒在杯子里，放到微波炉加热一分钟。