豆腐炒青菜根怎么做如何做好吃

用料

青菜一把 盐适量 一块北豆腐 

葱姜蒜适量 

做法步骤

步骤 1

先将豆腐在锅中煎至两面金黄

步骤 2

青菜洗净控干水分（洗菜时第一遍可以放些生粉或面粉，泡一下容易将泥沙洗净，再用清水漂洗一、二次）

步骤 3

热锅凉油，葱姜蒜炸香。放豆腐青菜一起爆炒，放盐出锅。

先准备一块豆腐和一把一把青菜根，将豆腐清洗干净切成块，青菜根切成段，将豆腐用小火煎至金黄盛出，倒入青菜根炒至断生再放入煎好的豆腐，最后放入所需的调味，翻炒几下就可以出锅了。

豆腐这种材料最好在炒之前用热水过一遍，这样豆腐会更结实又嫩。纱青菜根之前也用沸水过一遍。再炒还脆又进滋味多好！

材料：

小白菜 150.0g

豆腐(南) 100.0g

鸡精 5.0g

精盐 10.0g

金龙鱼食用调和油 3.0g

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

1.先把青菜洗干净，把菜根和青叶切开

2.菜根切小条待用。豆腐用水冲下，起锅，等锅热了就倒入油，油多放点

3.油热后小火左手拿豆腐，右手拿菜刀一块块切下煎，煎的两面黄点就乘起。

4.开中火，倒入切好的菜根翻炒，颜色深点就放入煎好的豆腐一起翻炒，放点水盖上，闷1分钟就放盐，味精，糖，炒匀起锅装盘。