鳝丝汤的正确做法

机器猫的梦 1个月前 已收到2个回答 举报
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食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段，姜切片，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花。

21小时前

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小哥的幸福 1星

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鳝丝汤的做法

食材

黄鳝2条

鸡蛋2个

油适量

盐适量

葱2棵

生姜5片

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤 1

黄鳝放在深一点的桶里，倒入开水（过程很残忍，胆子小的就不要做了）黄鳝烫死后，洗去身上白色的粘液

步骤 2

锅里放入清水，两片姜和葱段，放入洗好的黄鳝，倒点料酒，煮至黄鳝肉裂开

步骤 3

捞出黄鳝，去骨和肠

步骤 4

肉撕成鳝丝

步骤 5

备用

步骤 6

锅烧热倒少许油，放入姜丝和香葱小火炸香 倒入鳝丝和适量清水，大火烧开至汤呈奶白色。

步骤 7

打入两个鸡蛋花，调点盐和白胡椒即可。

19小时前

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