猪肉是脆的原因

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猪肉口感脆的原因可能有以下几点：

1. 猪肉品种：不同品种的猪有不同的肉质特点。母猪肉一般皮子比较厚，颜色鲜艳，煮了很久都煮不烂，吃到嘴里没有肉味，猪皮吃起来是脆的。

2. 饲养方式：猪肉的品质与饲养方式有很大关系。如果猪在饲养过程中吃得太好，可能导致猪肉口感油腻；如果饲养条件不佳，猪可能缺乏运动，导致猪肉韧性差、口感脆。

3. 烹饪方法：烹饪猪肉的方法也会影响其口感。例如，在煮猪肉时，如果煮的时间过长或温度过高，可能导致猪肉口感脆。

4. 肉质老化：猪肉在储存和加工过程中，随着时间的推移，肉质可能会逐渐老化，导致口感变差，变得脆硬。

5. 添加剂：为了改善猪肉的口感和延长保质期，部分商家可能会在猪肉中添加一些化学物质，如磷酸盐等，这些物质可能会影响猪肉的口感，使其变得脆硬。

要避免购买口感脆的猪肉，建议在购买时注意挑选，选择肉质新鲜、有弹性、颜色自然的猪肉。同时，合理烹饪，避免过度加热和长时间炖煮，以保持猪肉的口感。

4小时前

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如果没有臭味，说明这个猪肉猪龄不大，肉很嫩。

2小时前

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