熟牛头肉怎么做又简单又好吃

食材

熟牛头肉 400克

、 蒜苗 3根 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 菜籽油 适量 、 辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/6

熟牛头肉切片蒜苗切段

步骤2/6

油锅下牛头肉炒2分钟

步骤3/6

加入蒜苗，料酒，生抽，老抽，辣椒粉

步骤4/6

加点水

步骤5/6

盖锅焖1分钟水干

最后一步

起锅前加入盐，胡椒粉就行了

材料

熟牛头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

做法

1、将熟牛头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

2、锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入牛头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

爆炒牛头肉好吃，做法如下：

材料如下：

熟牛头肉、花椒粒、胡椒粉、干红辣椒、洋葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒 。

做法如下：

1、把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡一下切成段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段；

2、锅里油热5成加花椒粒、干红辣椒炒出香味，加牛头肉料酒翻炒，加洋葱丝、盐翻炒 ，加酱油、鸡精翻炒均匀；

3、加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段，拌均匀出锅。

熟牛头肉做法很多。我推荐一种简单又好吃的做法，可以做牛头肉皮冻。下面我们来看看具体的做法。

一，将熟牛头肉的骨头剔除，除去眼球。然后用榨汁机随便打几下，打成细小的颗粒。

二，然后在高压锅中加入熟牛头肉沫，再加入酱油、盐、八角、花椒、鸡精等调料，倒入适量的水。水刚刚漠过熟牛头肉沫就好，千万不能多加。加压煮十五分钟左右。

三，时间到了打开气阀。准备好底部平滑的盘子。高压锅打开后，捡取八角等调料，然后将所有的牛头肉沫连同汤汁倒入盘中，等待自然冷却，或者移入冰箱冷冻一两个小时。

四，冷却后的牛头肉沫和汤汁和凝结成晶莹剔透的牛头肉皮冻，然后改刀切成薄片或细条。吃时，可以拌上陈醋、蒜泥、油泼辣子，一道口感鲜嫩爽滑的牛头肉皮冻就可以开吃了。

1、把熟牛头肉切片（开水下锅抄一下水），蒜切片，干辣椒切段，香菜切段

2、锅内放入是量的油，放入花椒面和糖。待糖融化放入牛头肉

3、大约五分钟放入，盐、鸡精等调味料

4、放入香菜、蒜、辣椒段。待香菜抄倒后出锅。