毛蛤怎么清洗

輝戀莎 1个月前已收到2个回答举报

告白摩天轮 2星

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1.水中浸泡吐泥沙

市场上刚买回来的毛蛤最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分突出泥沙。

2.用手搓洗或刷子刷

准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。

3.洗好捞出备用

洗好的毛蛤捞出水中备用。

4.毛蛤煮至张开

另煮一锅清水，放入毛蛤，开火煮至沸腾，直到毛蛤壳完全张开，这时可以关火。

5.清洗捞出，拣出没张开的死毛蛤

煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的毛蛤是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。

2小时前

希望在发光 2星

共回答了73个问题评论

　用筷子将毛蛤与盆底隔开，因为毛蛤的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蛤再吸进来的水又是干净的。
买毛蛤时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蛤的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

1小时前

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