怎么做饭店才能吸引客人

饭店要想经营好吸引人，首要的一点就是地段要好，处于商业中心区和郊区的饭店经营效益肯定不一样，地段好，人就会多，选择消费的顾客自然更多。其次，要了解顾客，饭店经营不要老是按照自己的那一套，想要盈利，就必须要了解顾客喜欢什么样的口味，偏爱哪种。

再一个，饭店要想经营好，还要学会创新，要形成自己的优势和特色，在现在如此激烈的餐饮竞争形势下，要想立于不败之地，一定要坚持创新。

还有饭店要想经营好，关键在于服务。顾客去餐厅消费，他们消费的是什么？除了菜品就是服务，服务是将环境和菜品进行有机结合，完美融合的桥梁和纽带，因此它在很大程度上决定了顾客对餐厅的整体满意度。说白了服务就是餐厅的人格魅力。

小编认为做好了这几点饭店的经营效益才会好。

开个饭店首先肯定选址是第一位了，然后就是装修风格，这个跟你做的菜系有关系，最好按照你的菜系属于哪的特色而装修，当然，现在房租那么大，竞争那么激烈，最简单的装修风格就可以，然后就是定位，看看你那边的消费水平，定好自己的标准，慢慢的经营下去。 民以食为天，吃这一行永远不会落后，很多店做着不做了原因是有很多的，最多我感觉是赚多赚少的问题，现在的人都很挑，但是众口难调，做好自己的就好，口味其实都差不多，最主要就是服务了，现在做什么都是服务，个人感觉服务大于口味，前提是价格也差不多的情况下，想要留着客人，就要有多的优惠活动，因为这也是现在人们的心理，活动可以多样话，经常做点，来一位就想办法把他留下，现在美团也是多做点活动，让客户好评送点东西，因为口碑太重要，很多都是先看评价再决定消费的。 搞活动是吸引人的唯一途径吧，至于留客方面就要看自己怎么经营了，开店容易守店难，希望三思而后行，当然，决定了就去拼一把，这个年头不要怕，怕就输了，人生不容易，不拼还等下辈子呢，个人观点，希望一切顺利。

一、分析竞争对手，要分析他所特有的，你没有的。你有，对手也有，价格还比你低，服务还比你餐馆好，顾客肯定会先选择人家哈。

二、分析顾客的消费习惯。菜品价格高了，要适当调低。请服务员没必要请非常漂亮的，有气质，有礼貌，懂文明。爱说爱笑的人就行，男生，女生都可以。给配统一服装更显整洁和档次。

三、自己的餐厅核心竞争力在哪里？口味？价格？环境？要知道自己的长处在哪里，扬长弊端，才能有的放矢！

小饭店要有几个特色菜，里面看起来物件摆放整齐，环境卫生要搞好，点菜上菜及时，老顾客偶尔打个折扣，这样下去生意好。