如何做西红柿鸡蛋汤 鸡蛋柿子汤怎么做才好喝

1、将买好的西红柿清洗一下，将根部去除，然后就可以放在菜板上备用了。

2、把西红柿切成一片一片。

3、将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀备用。

4、锅内加入一定量的油，给油锅加热。

5、等待油温上升之后，我们将切好的西红柿放入到锅中爆炒。

6、炒出味道之后，我们加入足量的水，然后盖上锅盖。

7、等待水烧开之后，我们将蛋液均匀的撒入到锅中并不停的搅拌。

8、在锅中加入食盐和味精，继续在烧水档位1-2分钟。

9、盛出来之后，我们向碗中滴入香油，就可以食用了。

步骤一：准备材料。西红柿鸡蛋汤做法非常的简单，所以需要准备的材料也是很简单的，准备一个新鲜的西红柿，两个鸡蛋，再准备好香菜，把香菜切成碎。

步骤二：西红柿去皮。在做西红柿鸡蛋汤的时候，人们没有办法做出好喝的味道，很有可能是因为忽略了去皮这个步骤，西红柿是一定要去皮的，这样才能够让做出来的西红柿鸡蛋汤色香味俱全，去了皮以后，西红柿的口感会更加的好一些。而且现在有很多的食物都会有一些农药残留，如果无法确保自己购买的是纯天然的西红柿的话，还是直接去皮会更加的好一些，毕竟这些药物是停留在表皮的，去皮以后能够让人吃得更加的放心。

西红柿去皮的方法也很简单，把西红柿头部和底部开十字花刀，放进碗里面，倒入开水，大概只需要等待一两分钟的时间，就可以看到西红柿的皮已经脱落了，直接把皮剥掉，然后将西红柿切成小块，还有鸡蛋倒入碗里面搅散。

步骤三：炒西红柿。在锅里面热油，将西红柿倒进锅里面翻炒，注意最好能够翻炒出汁，然后倒入适量的热水，稍微煮一会儿，将已经打散的鸡蛋倒入锅里面，放入适量的盐、芝麻香油以及鸡精，就可以直接盛出了。

盛出以后，可以根据个人口味撒上一点葱花作为装饰，看上去就让人觉得十分有食欲。注意做西红柿鸡蛋汤，一定要放芝麻香油和鸡精，放一点鸡精是为了让汤的味道更鲜，放芝麻香油则是为了让汤的香味更浓。