怎么炸风板鱼

念旧情 1个月前 已收到1个回答 举报
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寂寞愛 5星

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1、用剪刀将鱼从嘴巴下面斜着剪掉头部。

2、从剪刀剪开的地方找到皮肉分界处，正反两张鱼皮撕掉。

3、加入适量葱姜丝，料酒，酱油，十三香，少量的盐，拌匀，腌制15分钟。

4、碟里面放适量玉米淀粉，将鱼的正反面均匀裹上面粉，裹好面的鱼需要放置五分钟待面粉变湿才能下油锅炸，否则面粉容易掉入油锅导致糊底。

5、锅内放入适量油两面翻炸，复炸即可，鱼更脆。

14小时前

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