拍黄瓜做法王刚

食材：黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。

做法步骤：

1.黄瓜两根，削去外皮切去头尾，用清水清洗干净后捞出控水，从中间破成两半，再划成均匀的长条，码放成一排，斜刀切成菱形块备用。

2.皮蛋剥去外壳，加入清水洗净后捞出，切成均匀的小块放入盆中备用。

3.大蒜用力拍扁，切成蒜末，红椒先切成条，再切成片，和蒜沫放在一起备用。

4.准备一个大盆，倒入切好的红椒大蒜，加入食盐3克、味精2克、白糖少许，生抽少许、陈醋少许、突出酸爽的口感，辣椒油3克增加菜品色泽，搅拌均匀化开调料。

5.然后把切好的黄瓜倒入盆中拌匀，给黄瓜入味，再倒入切好皮蛋，翻动几下撒上香菜就可以装盘。

食材清单:黄瓜一根，大蒜2瓣，老干妈2勺，食盐一小勺。

做法步骤:

1、把黄瓜洗干净，然后用刀把黄瓜拍碎，然后再切成条状，装进碗里。

2、把大蒜切成末，然后依次把食盐，蒜末，老干妈，有材料的话还可以当花生，香菜进去。

3、进行搅拌，或者带个一次性手套抓着伴，这样更入味一点。

4、腌制5分钟后可以食用了。

— 食材清单 —

主料:

黄瓜1根

辅料:

蒜瓣1个

朝天椒两个

生抽两勺

盐少许

醋3勺

香油1滴

— 烹饪步骤 —

1· 黄瓜洗净后先切小段

2· 用刀背拍黄瓜段，不用太使劲以免把黄瓜拍太碎

3· 拍好的黄瓜装盘，淋上调味料，拌匀，撒上红辣椒即可。不吃辣的，就放点香菜即可