粽子是蒸还是煮 粽子的家常做法

一般建议煮。

调味：

咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子包法：

豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

粽的烹煮：

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

粽子是煮的，首先要把米泡好，高兴吃红豆的，还要把红豆泡好，两样食材放在一起，然后用粽子叶子包起，水开之后再放粽子下锅，那样煮出来的粽子很好吃的。

粽子既可以蒸也可以煮，不同地区、不同口味做法也有所不同。
蒸粽子的原理是利用蒸汽的升华烤熟粽子，蒸煮时间较长，但能保持粽子口感。
煮粽子则是将粽子放入锅中用水煮熟，煮熟时间相对较短，但可能会因为时间不够或者火候不合适被煮烂。
家常做法也因地区不同而有所不同。
以北方的咸肉粽子为例，需要将咸肉、粽叶和糯米一起包裹，再放入锅中煮熟；南方的甜粽子则会将糯米加入红豆、花生等口味的馅料中，一般都是蒸熟。

蒸着吃的话，口感会更好一些。

不过，每个人都有自己的口味，选择煮着吃也是可以的。

而且现在市场上最常见的就是真空包装，容易运输和保存的熟粽子。

粽子是用芦苇叶包起来的，在南方地区都是用竹子的叶包粽子的，在浙江宁波那里用竹笋壳包粽子的，粽子包好了要放进水里煮，因为糯米很吸水的，粽子不能蒸的，里面的米碰不到水，是不会熟的，所以粽子一定要放在水里煮！

蒸，粽子要蒸了吃好，也可以煮了齿，但是蒸了吃的效果要好，它不会把粽子的味道喝水水融合，煮了得粽子里面的水容易影响口感

粽子既可以蒸也可以煮，不同地区的做法也有所不同。家常做法一般是先将糯米浸泡6小时以上，然后加入适量的盐和油拌匀。准备好肉、豆沙、咸蛋黄等馅料，将糯米和馅料按照一定比例包裹在竹叶中，用细绳捆紧。

煮法是将粽子放入锅中加水，煮沸后转小火煮1-2小时，直到粽子煮熟为止。

蒸法是将粽子放在蒸锅中，大火蒸1-2小时即可。家常做法可以根据个人口味加入自己喜欢的馅料，制作出口感软糯、味道香甜的美味粽子。

粽子可以蒸也可以煮，首先把粽子用清水冲洗一遍,如果是买回家的粽子,最好是放到装有清水的盆中浸泡30分钟,这样可以让糯米吸收充足水分,

而如果是家里现包的粽子,就可以直接放到锅中蒸。

接着往锅中倒入适量的清水,把处理好的粽子放到蒸锅当中,盖上锅盖,大概蒸30分钟。