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白砂糖15g、马苏里拉奶酪丝80g、红薯约400g、糯米粉120g、熟白芝麻适量、玉米油适量。
做法
1、红薯去皮切片蒸熟烂，蒸米饭时同时蒸红薯感觉很方便（不用隔水），把盘中蒸出的水控去。
2、红薯放入料理盆中，加入白砂糖趁热捣成薯泥。
3、薯泥晾至不烫手，加入糯米粉和泡打粉揉成光滑面团。
4、把面团分成40g一个的剂子揉圆，取一个按成圆片，中间放上5g芝士碎，慢慢向上收口包紧，团成圆球。
5、在芝麻中稍按压着滚几下，让面团表面粘满芝麻，一个麻团坯就做好了。
6、玉米油大火烧至五成热（150度），转中小火保持温度，放入麻团不断翻动炸至表面金黄滤出放在吸油纸上，稍晾热食口感比较好
11小时前
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