干豆角发白是霉了吗

干豆角发白是霉了，放在外面落了细菌，加上天气炎热，使干豆角变质了。干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎豆角是我们常吃的一种蔬菜，经济实惠，营养丰富，做法也有很多种，像肉沫豆角，酸豆角，豆角炒肉，干煸豆角等等

干豆角发白应该是发霉了。夏天把吃不完的缸豆用开水烫后晒干就成了干豆角，干豆角再次吃的时候用温水浸泡后就能煮着吃了，方便且适合保存，干豆角晒干后一般都变成了灰黑色。如果发现干豆角有白点，则是发霉了，那是白色的霉点。所以不能食用了。

不是，属于正常现象是豆角内部内部释放出来付于干豆角表面上。

干豆角怎么晒：

1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。

3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。

4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。

干豆角发白是霉了，干豆角发霉证明在晾晒的过程中，水分高才会霉变，建议别吃扔掉。

干豆角一定要完全晒干，装入保鲜袋中以后，要给它放到通风且干燥的地方，去对其进行保存，最好是放到高一点的地方，不要与地面去进行接触，避免潮湿。

除此之外，还要往保鲜袋中，加入一小把的茶叶，或者是放入一些干棉花，因为茶叶和干棉花，都有很好的吸潮作用，从而就能让豆角的保存环境更干燥。

豆角发白是没了吗？

不是因为晒完了干豆角，有的时候晒得嗯，阳光足了，或者是不足了，晒完发白他就不那么绿了，发霉的豆角是要有那次那些发黑的才是发霉的长霉菌了，会没班了？

一班的人是能看出来霉菌霉斑的，但发白不是发白，是因为晒的时间长了，他一放就不那么绿了，所以说发白是没有问题的