荞麦饼皮做法

互不相 3个月前 已收到2个回答 举报
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我的弘先生 2星

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用料：

荞麦粉200克、鸡蛋一个、水300克、盐2.5克

做法：

1、称取适量荞麦粉，并过筛备用。

2、加入盐、一颗鸡蛋放入面粉中，稍微搅拌一下。

3、一边用打蛋器搅拌，一边缓缓的倒入水，把面粉充分搅拌开。

4、最后把面糊搅拌成比较细腻又顺滑的状态，并倒入搭配的面盘中。

5、春饼机充电加热，放入面盘中快速蘸取适量面糊，再翻转过来，加热至熟透可剥落即可。

2小时前

7

嗚鈈哭 2星

共回答了99个问题 评论

1· 荞麦粉、高筋粉、红糖、酵母、水、调匀即可盖好发酵。（面糊要调得稍浓稠一些，不然不好翻面）

2· 平底锅放少许油，倒入面糊，提起锅转圈，摊成圆行，将两面煎香即可。口感软糯香甜，非常可口。

注意事项：

先将它调成面糊发酵，如果闻到有酸味了就说明发过了，千万不要丢掉！除了要再加些面进去，还得加2克食用碱用开水化开倒进去即可。

1小时前

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