新鲜笋子怎么处理

很想爱他 1个月前已收到2个回答举报

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首先将新鲜笋子削皮，去掉顶部和底部的坚硬部分。然后可以根据个人喜好将其切成片或段，或者保持完整的形状。

接下来可以用开水焯一下，时间不要过长（大约1-2分钟），这样可以使笋子变得更嫩、口感更好。

最后可以放入冰水中浸泡一下，这有助于保持它的颜色和口感，也可以更好地保留它的营养成分。处理好的笋子可以作为沙拉、炒菜、煮汤等多种用途。

14小时前

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要清水浸泡一天，去除竹笋的苦涩味后，接着用开水煮两个小时，用清水浸泡一下后，再使用淘米水煮竹笋，最后将竹笋去掉皮之后清洗干净，加入一定量的盐进行腌制即可，具体操作如下：

去除苦涩味

新鲜的竹笋经过剥皮处理后，不宜直接吃，需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。

清水浸泡一天

要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天。

用开水煮竹笋

在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个两个小时。

12小时前

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