鱼肉和鱼汤哪个好吃

竾汻沵芣慬 1个月前 已收到5个回答 举报
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冎去冭殇 1星

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 鱼肉和鱼汤之中鱼肉的营养价值更高。鱼汤的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%，所以很多的营养都在鱼肉中。

我们在炖鱼的时候，鱼肉里所含的脂肪，会溶到汤里，肌肉组织里的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂，也会溶出一部分到汤里，此外，鱼皮中的胶原蛋白也会水解成明胶分子。

18小时前

46

销聲匿迹 3星

共回答了333个问题 评论

鱼肉和点湯哪个好吃，我认为都好吃。看你吃什么鱼怎么煮的鱼。红燒的鱼鱼肉好吃炖湯的鱼湯好吃。

16小时前

34

盛夏的忧伤 4星

共回答了480个问题 评论

都好吃，这跟做法，还有厨艺有关，只要做的好，都好吃

13小时前

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你已入我心 1星

共回答了100个问题 评论

一般鱼肉炖汤，鱼汤更鲜美一点

9小时前

23

笨蛋拍坨 2星

共回答了221个问题 评论

鱼炖汤营养价值高，根据每个人喜好，鱼炖汤，汤好吃，红烧鱼肉好吃。

4小时前

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