素炒芹菜木耳最正宗的做法

原料：芹菜750克（一斤半），豆油25克（五钱），酱油、精盐、花椒、葱花各适量。

2、先把芹菜去掉根须，摘去叶片，用水洗净，切成寸段。

3、勺内放油，烧热，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入葱花炝锅，随即放入芹菜，翻炒均匀，加入酱油及味精，再炒拌均匀，略煮一下，即可出勺。

食材：芹菜一把、木耳适量、盐适量、鸡精少许

做法步骤：

1、准备好一把芹菜还有适量的木耳，木耳是干的木耳，泡发好了之后体积会变很大，大家要根据自己的实际情况来决定用量。

2、木耳至少要在清水中浸泡两个小时以上的时间，直到完全浸泡软了之后才可以。

3、芹菜洗干净之后将叶子摘下来，叶子大家可以留着粉蒸或者是凉拌都很好吃，今天的这个就需要用到的是芹菜梗，然后将芹菜梗切成小段，沥干水分备用。

4、锅中加入适量的食用油烧热，将芹菜放入锅中快速煸炒均匀。

5、然后再将木耳捞出来沥干水分撕成小块之后放入锅中和芹菜一起煸炒。

6、炒制一分钟之后加入半碗的清水盖上锅盖，焖2分钟左右。

7、时间差不多了，汤汁也收得差不多了，将锅盖打开，加入一勺盐和一勺的鸡精，但是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀就可以关火了，这道清淡的芹菜炒木耳就做好了，

主料 香芹 适量 黑木耳 适量 山药 胡萝卜 

辅料 盐 适量 糖 适量 花椒油 适量 

步骤

1.山药切片，与黑木耳一起焯水。

2.胡萝卜切片，下油锅煸炒。胡萝卜只有在先煸炒的时候，才能祛除异味。

3.胡萝卜煸透后，放入山药、黑木耳继续煸炒，锅中加盐、糖、香芹。

4.煸炒后，放入花椒油。

1. 芹菜洗净备用，木耳提前泡发

2. 木耳入开水锅焯水

3. 芹菜改刀备用

4. 锅中入油烧热放入葱和红椒炒香

5. 加入芹菜翻炒

6. 加入木耳拌匀

7. 出锅加盐调味即可

材料：芹菜250克、黑木耳200克、胡萝卜30克

配料：油适量、盐适量、高汤2小勺

做法：

1、芹菜去叶洗净切段。

2、泡发黑木耳切小朵，胡萝卜切花片。

3、木耳与胡萝卜在开水中焯一会，捞起滤水备用。

4、芹菜在开水中焯水。

5、捞起快速过冷水，这步骤会让芹菜的纤维自然断裂，口感爽脆。

6、热锅，冷油，植物油中也可以加一点猪油，混着炒蔬菜会更香，下木耳与胡萝卜片。

7、下芹菜翻炒。

8、如果有些干，可以加二小勺高汤或水，此步骤也可以省了哦。

9、加盐，翻炒均匀即可。

10、炒好了，盛盘，颜色搭配的非常的好看又好吃。

食材：芹菜两棵，木耳20克，土鸡蛋3个，花椒一个，大葱半根，生姜10克，大蒜三瓣。

做法：芹菜去叶洗净切段。木耳加适量白醋用冷水泡发一个小时洗净。红椒去籽洗净切丝。土鸡蛋打入碗中搅拌均匀。大葱切段。生姜切丝。大蒜拍碎。

锅中加一勺色拉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌成块后盛出备用。锅中再加入半勺清油，放入葱段、姜丝、大蒜爆香，倒入芹菜、木耳、红椒丝，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、料酒、鸡精，大火翻炒一分钟，倒入鸡蛋块，加小半勺淀粉水，翻炒两三下关火即成。

1、主料：芹菜200克。

2、辅料：木耳(水发)30克,杜仲10克。

3、调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）15克,盐5克,植物油50克。

4、将杜仲烘干研成细粉。

5、黑木耳用清水发秀去蒂根。

6、芹菜洗净后切成段。

7、姜切成片，葱切段。

8、蒜去皮，切成片。

9、将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香。

10、随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。