埘间誋忆 2星
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炒木耳菜可以焯水。
木耳菜和木耳是不一样的,它是一种绿叶蔬菜,这种蔬菜口感鲜嫩,营养丰富。炒木耳菜前,可以焯水,这样木耳菜的味道不会太重,炒的时候,需要用大火快炒。
木耳菜含有丰富的营养物质,食用木耳菜,对人体是非常有好处的。木耳菜的价值非常高,还可以作为药用。
清炒木耳菜时,不能用小火慢炒,必须要用旺火快炒,可以保留木耳菜碧绿的色泽,并且不能放酱油。
16小时前
視荢洳掵 1星
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是的,木耳要先焯水的。
如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外,有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉,吃了会给身体带来很多不好的反应,所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。 如果木耳不焯水直接食用的话会很容易引起日光性的皮炎,而且还会遭受一些细菌感染,可能会出现腹胀腹泻的反应。
14小时前
神明爱我 5星
共回答了58个问题 评论
木耳菜吃前可以焯水,也可以不焯水。吃木耳菜之前如果先进行焯水,这样再炒会更容易熟,味道也会更好。如果不焯水,可以选择大火快炒的方法,防止营养成分流失,同时保持碧绿的颜色。
木耳菜可以用来制作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳般清脆爽口,故名木耳菜。分布于中国四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。生长在海拔1350米-3400米的林下、山坡或路边草丛中。
11小时前
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