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用料
猪肉 500 克
鸡蛋 1 个
葱,姜 适量
料汁:
生抽 2 勺
老抽 1 勺
料酒 2 勺
蚝油 1 勺
白胡椒粉 少许
白糖 1 勺
(红)洋葱 1 个
红椒 1 个
青椒 1 个
豆腐干 1 包
豆瓣酱 1 勺
猪肉片炖豆腐的做法步骤
步骤 1
猪肉切薄片,用刀背拍打,把肉松驰。
步骤 2
两个鸡蛋。瘦肉里倒入一半的鸡蛋液,加葱姜,少许胡椒粉,用手抓拌均匀,腌制半个小时
步骤 3
如上调料汁
步骤 4
洋葱,红椒,青椒,切块备用。豆腐干切片
步骤 5
猪肉去姜葱,加入淀粉抓拌
步骤 6
油锅里煎猪排,至两面微黄。
步骤 7
油锅里加入葱姜蒜、炒香。加洋葱,一勺豆瓣酱。
步骤 8
大锅内放入猪肉片,豆腐,调好的酱汁,加入适量清水。盖着大火煮开转小火煮8分钟。
步骤 9
开盖子,加青红椒。煮至汤汁收的差不多就可以了
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