天津喜面的正宗做法 天津喜面怎样做才好吃的做法步骤

1、先说菜码：胡萝卜、土豆、黄瓜、圆白菜、紫菜头、豆角、切成丝，绿豆菜、青豆。将以上依次焯水。最上面摆上红粉皮。

2、炒菜：猪肉炒香干，上桌前撒些韭菜段。虾仁炒黄瓜，点一点糖。糖醋面筋，一定要炸脆，再浇上酸甜汁炒鸡蛋，2到3个加一点盐，3、卤子：猪肉(切片)、虾仁、花菜、木耳、面筋、香菇、腐竹。

过热先煸炒肉片，依次放入虾仁、煸炒、加料酒、老抽，放入其它材料，加水（热水）煮开，水淀粉勾茨，打一个鸡蛋，加盐、香油、味精。

4、煮面：一定选用手杆面（筋斗），不要煮的时间太长，出锅后过凉水更筋斗

天津喜面主料猪肉400g 虾仁200g 香干2块 鸡蛋1枚 干香菇10朵 黄花菜50g 木耳8朵 红粉皮1个 黄瓜1条 胡萝卜1根 紫甘蓝1/4颗 菠菜5颗 豆芽150g 青豆100g 黄豆100g 辅料葱姜少许 酱油3勺 盐1勺 水淀粉适量 天津喜面的做法步骤1. 将木耳，干香菇，黄花菜加水泡发2. 猪肉，虾仁，香干，面筋切小块备用3. 大同外锅内倒入油，放葱姜炒香后依次加入猪肉，虾仁等所有食材煸炒，加盐和酱油调味4. 加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中5. 加适量水淀粉收浓稠，面卤部分即完成6. 菜码材料: 红粉皮1个, 黄瓜1条, 胡萝卜1根, 紫甘蓝1/4颗, 菠菜5颗, 豆芽 150g, 青豆100g, 黄豆100g7. 将除红粉皮和黄瓜之外的所有食材分别烫熟，即可佐面享用8. 喜面面席中还有四道炒菜，分别是炒鸡蛋，黄瓜虾仁，合菜，糖醋面筋。这样一桌丰富的面席是不是让人食欲大开呢