过油菜谱家常做法

没有雅典娜 3个月前 已收到2个回答 举报
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纯真回忆 1星

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醋溜茄子

以茄子为主料制作的菜品

醋溜茄子是一道家常菜，主要食材包括茄子、白醋、陈醋、辣油、盐等。

走油溜茄子

口味酸

主要食材

茄子

辅料

白醋、陈醋、辣油、盐

做法

1、茄子切滚刀块，浸泡盐水中。

 2、下油锅炒软，加少量白醋。 

3、加少许生抽，番茄酱，少量陈醋和辣油，焖至熟烂。 

4、最后加盐调味，勾芡，撒少许糖收汁出锅。

3小时前

41

支離破誶 2星

共回答了83个问题 评论

主料：

紫皮长茄子1根

西红柿1个

辅料：

食用油2勺

食盐1勺

葱蒜末适量

花椒粉半勺

做法：

1. 准备紫皮长茄子1根，西红柿1个。

2. 茄子切段后再切条，加食盐抓拌均匀后腌制半小时。

3. 时间到用清水洗去盐分。

4. 攥干水分后备用。

5. 西红柿用勺子一圈一圈地刮皮。

6. 切十字花刀轻松剥皮。

7. 去皮后的西红柿切去根部再切成小丁。

8. 准备葱花蒜蓉。

9. 起锅烧油。

10. 开小火慢慢煎至茄子变得软糯。

11. 待茄子被煎的表面金黄时下入葱蒜末。

12. 翻炒均匀。

13. 下入西红柿丁翻炒均匀。

14. 加入食盐以炒出红沙。

15. 加入花椒粉以调味。

16. 炒出红沙后立即关火盛盘

1小时前

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