兔子枣糕的做法

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用料

去核后的新疆红枣 120克

鸡蛋 3个

玉米油(或葵花籽油) 30克

低筋面粉 150克

牛奶 200克左右

酵母约1克

红糖 20克

黑/白芝麻若干(熟的)

小苏打约1克(可不放)

熟花生碎适量(可不放)

兔子枣糕，最简单快手的方法的做法步骤

步骤 1

红枣洗净。去核，切碎，加牛奶100克，冷水放入，开锅蒸10分钟，出锅，压成枣泥。

步骤 2

除黑白芝麻以外的所有材料混合，调成稠糊状，搅拌均匀后倒入兔子模型披萨盘，烤盘边缘和底部一定要垫硅油纸！！！硅油纸！！！然后加盖保鲜膜，放在略加热后的蒸锅中(锅中温热的水即可，不要开火)静置约1～1.5小时(若温度高些，可能需要的发酵时间更短，注意观察)，表面能看出发酵状态。

步骤 3

烤箱预热两分钟，放入披萨盘，中层。如放入烤箱之前更换容器，则还要静置一会，否则影响发酵。150度，35-40分钟即可。

步骤 4

40分钟出炉的样子，表面刷了点玉米油(或葵花籽油)，也可不刷。

步骤 5

去硅油纸，非常可爱的兔子枣糕就做好了，甜度刚刚好。

12小时前

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