南昌农家炒西葫芦做法

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食材用料

葫芦瓜一条，葱花适量，蒜头一瓣，十三香一小勺，醋一汤勺，精盐小半勺，酱油半汤勺，白砂糖半汤勺，花生油一汤勺

做法步骤：

1，准备好所有材料

2，葫芦瓜切丝备用

3，葱花备好

4，起油锅烧热加入蒜头

5，炒香蒜头后，加入葫芦瓜丝

6，翻炒，稍软加入精盐酱油白糖翻炒

7，加入十三香炒一会儿后，也可以焖一会儿，食醋加入，翻炒均匀，可以起锅咯，最后装盘，加入葱花点缀即可

8，这样醋溜葫芦瓜就做好了。

1小时前

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准备几个西葫芦，用清水洗干净表面，然后切掉西葫芦的两端，对半切开，继续对半切开，下面别着急切片。

记得用刀削掉西葫芦的内芯，西葫芦的内芯含有大量的水分，去掉之后，可以避免出很多水分的，，这也是需要多做的第一步。

最后呢，把西葫芦切成片状，拿一块猪肉切成条状或者是片状，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切细丝。

干辣椒切成小段，下面就是需要多做的第二步，把西葫芦放在大碗里，撒入适量的食盐搅拌均匀，腌出水分后倒掉水分。

起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀，一直炒到猪肉变色断生。

然后倒入适量的酱油炒匀上色，继续倒入处理好的西葫芦，撒入适量的食盐，炒匀入味，西葫芦变熟就可以关火盛出食用了。

21小时前

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