中筋面粉为什么不能做面包

当红男主角 3个月前 已收到2个回答 举报

而已而已 4星

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中筋面粉筋性蛋白质含量低,面粉相对高筋面粉筋性要小很多,延展性也差,做出的面包口感不好,所以中筋面粉不适合做面包。

4小时前

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何处疗伤 3星

共回答了356个问题 评论

可以做面膜,只是出来的口感不好。因为它的蛋白质含量比高筋粉低。很难打出手膜。延展性也没有那么好,做出的面包口感不够细腻,会比较粗糙一些。

2小时前

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