炒面筋最正宗的做法

食材：面筋200克、火腿1根、青椒1个、大蒜1瓣、生姜1克、小葱2根。 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、糖1克 。

炒面筋的做法：

1、面筋切片，火腿切片，青椒去籽切小块；

2、生姜切末、大蒜切末、小葱切段；

3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，然后下入蒜、姜、小葱炒香，再倒入面筋炒匀，加入适量清水，加盐、生抽、糖大火煮4分钟，放入火腿、青椒翻炒收汁；

4、最后加鸡精调味，盛出即可。

1.面筋切片，火腿切滚刀。

2.青椒切丝，小料：葱花，蒜片。

3.锅中倒入油多一些，下入葱蒜爆香。

4.然后倒入面筋，火腿翻炒一会。

5.调味，盐、糖、生抽、老抽、鸡精、味精翻炒均匀。在此下入青椒大火炒至青椒微微发软即可。

炒面筋是一道美食，在中国各地都有不同的制作方法和口味，以下是一种传统的鲁菜炒面筋的做法：

所需食材：

- 面筋片 250g

- 黄花菜 20g

- 蒜末 适量

- 味极鲜酱油 适量

- 盐 少量

- 白糖 适量

步骤：

1. 将面筋切成小块，放在沸水中加少量盐，煮5-10分钟，然后沥干水分备用。

2. 黄花菜浸泡在清水中泡发片刻，洗净备用。

3. 热锅加油，放入蒜末爆香，然后加入面筋煸炒片刻。

4. 继续加入黄花菜，煸炒拌匀。

5. 加入适量味极鲜酱油和白糖调味，继续混合炒至均匀即可。

温馨提示：

- 炒面筋的过程中需要翻炒，炒至表面呈焦黄色即可取出，以保证口感酥脆；

- 油的量不要过多，避免炒出过于油腻的口感；

- 喜欢香葱味的可以在最后加入葱花提味；

- 可以根据个人口味添加其他的配料，比如胡萝卜丝、木耳等。

希望以上的做法能够帮到您！

炒面筋是一道传统的中式面食,以其口感鲜美、营养丰富而备受欢迎。下面是炒面筋最正宗的做法:

材料:

- 面粉

- 水

- 食用油

- 酱油

- 盐

步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。

2. 将面团揉成长条,切成若干小块。

3. 将小块面团擀成薄片,撒上食用油。

4. 将薄片卷成长条。

5. 将长条切成若干小块。

6. 将小块面团擀成薄片,撒上食用油。

7. 将薄片卷成长条。

8. 将长条切成若干小块。

9. 将小块面团擀成薄片,刷上酱油,撒上盐。

10. 热锅加油,将薄片卷长条放入翻炒,直到面条熟透。

炒面筋的关键在于刷油和炒制的时间。炒制的时间不够,面条会变硬;炒制时间过长,面条会糊掉。因此,炒制的时间需要根据锅具的性能和面条的厚度来调整。最后,将面条翻炒均匀,就可以制作出美味的炒面筋了。