老爸爱美食椰蓉酥的做法

你直再等伱 1个月前已收到2个回答举报

共回答了397个问题采纳率：96.7% 评论

准备打发蛋清，准备黄油融化加入蛋黄加入白砂糖混合加入炼奶，还有一点盐加入牛奶打发后备用，打发淡奶油和香精玉米油混合在一起再次打发。混合加入低筋面粉加入椰蓉，挤进裱花袋挤烤盘烤180度30分钟后。

21小时前

共回答了316个问题评论

用料

低粉 200克细砂糖 70克椰蓉 60克蛋液 60g 小苏打 2克玉米油 85克

做法

1、把所有用料称好

2、把蛋液分为两份，（一份45克用于和面，一份15克刷在椰蓉酥表面，）把45克蛋液，油，细砂糖混合在一起，用手动打蛋器搅匀就可以

3、把低粉和小苏打混合在一起，我用的是小勺，一勺1克那种称的小苏打，混合后过筛，筛入混合液里，再均匀撒入椰蓉，搅拌匀

4、面团和好以后，揪成小面块，用手捏圆，加入椰蓉后面团易散，用力捏捏就好了，椰蓉球不易过大，否则容易外表皮都糊了，里面还差火候

5、在表面均匀的刷上蛋液，面积稍微大一点，刷上蛋液后，我喜欢在表面再撒一点椰蓉，看着更好吃，然后放进烤箱，上下火，170度

6、烤约10分钟，椰蓉球表面微微发黄，端出，此时，之前撒的椰蓉已经粘在了上面，不易脱落，然后再刷一层蛋液，放进烤箱继续烤，等到表面焦黄，就可以啦！

19小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐