排骨海带的做法王刚

原料

排骨 (2斤)

海带 (200老)

香葱 (2根)

葱、姜、蒜 少许

八角 少许

生抽 少许

老抽 少许

盐 少许

鸡精 少许

料酒 少许

步骤

1

把排骨剁成小块，凉水下锅加入2勺料酒煮开，再捞出用温水洗净备用。

2

锅里加油下入葱姜蒜、八角爆香，再下排骨翻炒均匀。

3

然后加老抽、生抽翻炒均匀，再加水没过排骨烧开煮20分钟。

4

加入海带再煮20分钟。

5

加盐、鸡精炒匀，洒葱花出锅。

所需食材：排骨、干海带（提前泡发，洗净切小段）、葱、姜、花椒

做法

1.排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、料酒去腥。干海带泡发好，洗净切小段备用

2.开火煮出血沫，捞出洗净备用

3.另起一砂锅，热油，葱姜爆香，再倒入洗净的排骨煸炒均匀，加入足量的开水

4.捞出漂浮表面的葱末、姜片，放入洗净的海带

5.大火煮开，转小火慢炖1小时

6.出锅前加入适量的盐、味精调味，撒上少许葱花即可盛出装盘

原料

排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

做法

1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。

3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。

4.萝卜切成小块。

5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

制作食材:

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作步骤:

步骤1

将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

步骤2

排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

步骤3

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

材料:

　　香菇100克 、牡蛎肉150克，海带50克，料酒、精盐、味精、姜片猪油、排骨适量。

做法:

1.香菇、海带洗净

2.海带用热水泡发后，去杂洗净，放碗中，并将浸泡的水滤在碗中，上笼蒸l小时，取出切丝。

3.锅内放猪油烧热，下姜片煸出香味

4.烹入料酒，加排骨、盐，倒入牡蛎肉和海带丝，煮一段时间，加入味精调味即成。

食材清单

干海带头 4张 、 排骨 两根 、 豆腐 一块 、 姜 几片 、 醋 一勺 、 枸杞 十几粒 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 葱花 少许

烹饪步骤:

步骤1

排骨冷水下锅 焯一下 温水洗净 砂锅一次性加足 放几滴醋 几片姜 开锅以后 小火炖一个小时

步骤2

干海带头泡发四个小时 洗净横切宽条 然后切菱形块 备用

步骤3

准备嫩盒豆腐一块 盒豆腐底部四个角剪去一点 方便进空气 豆腐撕开保鲜膜 豆腐倒出来是整齐的 然后切开 备用

步骤4

泡十几粒枸杞 点缀用

步骤5

一个小时以后倒入海带 炖20分钟

步骤6

20分钟以后加入嫩豆腐 不要用勺子搅 炖10分钟 加入鸡精 然后按自己的口味加盐 撒入枸杞

最后一步

盛出 撒入小葱碎 好吃营养的排骨海带豆腐汤就完成

干海带一条，排骨一斤，姜葱少许，香醋，胡椒粉，红椒

【制作步骤】

第一步：将干海带放入约35度的温水中浸泡，倒入几滴香醋；

第二步：约10分钟后，海带就泡发好了，捞出控干水分，切成块备用；

第三步：排骨洗净后，放入锅中焯水5分钟后捞出，洗净表面的泡沫；

第四步：锅中油热后，炒出姜片的香味，然后下排骨炒香，加入一锅清水，烧开后，再煮15分钟（可以放一个干红椒一起煮）；

第五步：放入海带块，再滴几滴香醋，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖40分钟；

第六步：到时间后，放入适量食盐，胡椒粉，撒点葱花就可以出锅了。

食材：大骨300克、干海带100克、生姜、八角、清水、盐、白酒、料酒

做法：

1、干海带用温水泡3~5个小时备用

2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，洗好后切段

3、排骨下开水焯一遍，除去浮沫等杂质

4、焯好水的排骨转入砂锅中，加够热水开始炖

5、加入拍烂的生姜和八角

6、水开后煮10分钟，再放入海带，再加入一点陈醋

7、转中火炖20分钟，再转小火一直炖至骨头酥烂

8、最后加入食盐调味

1、食材：猪排骨一根，干海带2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞 几粒。

2、市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。

3、将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。

4、十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。

5、将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。

6、切几片生姜，加入清水没过骨头2厘米以上，放入炖锅内炖三个小时。

7、干海带用水浸泡。泡开后用水不断清洗，洗掉残留的杂质。将洗干净的海带切片。

8、骨头炖三小时后，加入海带炖十分钟。

9、准备一个汤盆（如果一次能吃掉，就直接用炖锅），放入一点葱花、枸杞。

10、根据食量将骨头汤盛入汤盆中，即可食用。