奶茶珍珠圆子做法

1.准备木薯粉100克、黑糖40克、热水65克。把黑糖放入壶中，加热煮熟。

2.煮沸之后，把黑糖水倒入木薯粉当中，反复搅拌成面糊形状。

3.搅拌成面糊形状后，放在桌台上，依次切成块状。

4.把切成块的面团揉成圆球形状，在上面撒上些许木薯粉，放入盒中冷藏可以保存2-3个月。

5.把珍珠放入锅中，反复的搅拌，避免粘粘到锅中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上。

6.等到浮起来后，盖上盖子在继续焖15分钟，到时间后就完成了。

材料

珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g

奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml

做法

1、准备好所有材料。

2、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。

3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）

4、重复操作，直至用手可以捏成面团。

5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。

6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。

7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。

8、准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。