木耳泡多久就不能吃了

8—12个小时。

吃木耳的时候需要泡发的，在温度28℃以上，木耳泡8个小时就不能吃了。温度在15℃到28℃之间最多放置12个小时就不能吃了。木耳泡发时间过久的话，会被大量霉菌和细菌侵犯，一定不能食用。

木耳泡水的时间不宜过长，一般建议泡水时间不超过4小时，否则会导致木耳变质、失去营养价值，甚至产生有害物质。如果超过4小时，就不能吃了。建议泡水时间最好在2-3小时之间，泡好后要及时清洗干净，煮熟后再食用。

木耳泡超过8小时就不能吃了，主要是因为木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌会升高至十几倍甚至几十倍

泡过以后的木耳，如果不是在冰箱里储存，大概也就两三天就不可以食用了，所有的菌类食品都一样，储存时间比较短，所以，最好是吃多少泡多少。

木耳最好浸泡4~10小时左右就可以了，春木耳比较薄，一般泡4小时就可以，如果是秋木耳需要浸泡8小时。泡时间过长如超过12小时，最好就不要再使用，因为长时间浸泡可以导致一些微生物的滋生。

木耳泡4个小时之后就不能吃了。

木耳在泡4个小时之后，容易滋生细菌产生大量的米酵菌酸毒素。所以木耳不能泡太久。赞同

木耳发泡期超过8小时不得进食，因为发泡期过长，木耳就可能会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。

尤其是夏天，气温高、天气热，木耳泡在水里容易发霉。一般可以将木耳用凉水浸泡大约2小时，待木耳吸收水分后自然膨胀发透，取下木耳根部，再用凉水冲洗数次，直至木耳表面无泥沙。

但冬季温度较低或需要紧急使用时，可以先用温水快速将木耳泡发