几多旧事 2星
共回答了221个问题采纳率:94.7% 评论
蒜蓉蒸鸭血家常做法
原料,鸭血、大姜、花椒、青椒、猪板油(猪板油是增加成菜厚重感和增加香味)、大蒜 、干辣椒 、 大葱
【蒜香鸭血制作过程】1、下面先把大葱改刀 ,斜刀切成马蹄片,姜切成大片,大蒜去除根部,一半拍破剁成蒜蓉 备用,青椒切成大片,猪板油切成0.6厘米见方小块,鸭血从中间切开,然后切成0.4厘米厚的片。
2、下面开始上火,锅上火加水 ,加入一勺盐,汆鸭血增加一点底味,水微开的时候下入鸭血,加入少许的料酒,去除异味,汆煮时间是30秒钟,然后到处控水 ,用冷水冲去浮沫。
3、锅洗净上火,下入菜籽油烧热,把猪板油下去炸出油,然后加入葱姜蒜,干辣椒,小火把葱,姜,蒜子炸黄,炸香,然后加入清水,水开后调小火,加入盐2克、白糖 2克、胡椒粉1克调味。
4、熬制3分钟之后用笊篱把料头捞出来,同时放进汤内熬制,加入生抽15克,把青椒放进去,然后把料渣打出来,青椒煮30秒之后捞出来,装在盛器内 。
5、锅上火,倒入鸭血,加入蚝油提鲜,烧制鸭血30秒之后,下入鸡粉调味,出锅前下入蒜蓉 烧5秒钟即可出锅,把做好的鸭血盛入盛器内,放香菜点缀即可。
21小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前2个回答
4个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答